Rotwein, Bio
Dunkles Rubinrot im Glas mit dicken Schlieren. In der Nase dunkel. Röstaromen, gepaart mit Duft nach reifen Zwetschken und Sauerkirsche. Am Gaumen gehaltvoll, mit noch jungem Tannin. Der Wein darf noch reifen.
| Herkunft | Ältere Weingärten um Langenlois |
|---|---|
| Bodenbeschaffenheit | Löss, Urgestein |
| Rebsorte | Blauer Zweigelt |
| Weinlese | 4. Oktober 2022 |
| Ausbau | 500er und 225er Fässer |
| Abfüllung | Februar 2025 |
| Dekantierzeit | 2-4 h Dekantierzeit |
| Trinktemperatur | 18 °C Trinktemperatur |
| Speisenempfehlung | Rindsragout, Festtagsbraten |
Rotburger als Synonym für Zweigelt steht in unserer Betriebsphiliosophie für die höchste Ausbaustufe der Sorte Zweigelt. Vollreif geerntete Trauben, vergoren, schonend gepresst und knappe 1,5 Jahre im Barrique machen diesen edlen Tropfen einzigartig. Diese hohe Wertigkeit repräsentiert auch nicht zuletzt die 0,5 Liter Flasche in der wir ihn von Beginn an angeboten haben und findet auch bei unseren Kunden seine Bestätigung. Gereifte Jahrgänge sind auch in der Magnum erhältlich.
Nach einem eher niederschlagsarmen Winter begann das Jahr durchschnittlich. Ab Ende April war das Wetter vor allem feucht. Die Niederschlagsmengen waren in Summe nicht auffällig mehr, allerdings gab es ständig kleine Regenschauer. Dies machte es im Weingarten besonders schwierig, insbesondere mit Blick auf die Pilzkrankheit Falscher Mehltau. Präzise Laubarbeit und gezielter Pflanzenschutz waren sehr wichtig. Feuchtes Wetter stellte sich auch in der Reifephase ein, woraufhin vor allem der Grüne Veltliner auf sich warten ließ. Ein Altweibersommer Anfang Oktober konnte noch die finale Reife vorantreiben. Die Ernte erfolgte sehr präzise und brauchte Zeit. Die Trauben worden sorgfältig selektioniert und faule Beeren herausgepickt. Unterm Strich wird es etwas weniger alkoholisch, aber mit schöner Harmonie.
NV Grüner Veltliner Wildrose – Stefan Rosner! Herkunftscharakter im Wein ist großes Thema bei den Rosners. Mit dem Projekt Wildrose wird das im Naturweinstil interpretiert. Weiterlesen auf kalkundkegel.com
Am 10. August starten wir mit dem Tag der offenen Türen im Buriweg. Wir laden gemeinsam mit unseren Kellernachbarn zu einem ungezwungen Fest. Der Eintritt ist frei und Speisen und Getränke werden nach Konsumation verrechnet.
Sankt Laurent 2020
Ab März 2025 haben wir wieder jeden Samstag geöffnet
/in NeuesWir freuen uns bereits jetzt auf den Frühling und haben für euch wieder jeden Samstag geöffnet. Schaut gerne vorbei, von 13:00 bis 17:00 Uhr bei uns im Großen Buriweg in Langenlois ganz ohne Voranmeldung. Wir freuen uns auf euren Besuch!