Rebschnitt ist voll im Gange

Zurzeit schneiden wir unsere Reben und bereiten damit den Start in ein neues Weinjahr. Wichtig für uns ist es, unsere alten Rebstöcke möglichst lange zu erhalten, wie hier im Bild in der Riede Kittmannsberg. Wir versuchen während des Rebschnitts dem Stock möglichst wenige und vor allem nur kleine Wunden hinzuzufügen, sodass die Vitalität des Stockes nicht beeinträchtigt wird. Es ist eine langsame und stetige Arbeit, bei der man allerdings konzentriert sein muss. Es gilt abzuwägen, wie viel Augen (Knospen) man dem Stock belässt, die später Triebe ausbilden. Dabei wollen wir den Rebstock weder über- noch unterfordern, sondern eine langfristige Balance erzielen.