Bereit für die neue Saison: Rebschnitt abgeschlossen

Über die Feiertage kehrte Ruhe ein und wir hatten die Möglichkeit neue Kraft zu tanken um im Januar mit dem Rebschnitt zu starten. Eine bedächtige Arbeit im schlafenden Weingarten, mal mit Schneedecke, mal bei fast frühlingshaftem Wetter. Schnitt um Schnitt wird der Rebstock getrimmt und auf die nächste Vegetationsperiode vorbereitet. Jeder Stock ist anders und wir versuchen ihm so wenig Schnittwunden wie möglich hinzuzufügen. Das braucht Zeit und die nehmen wir uns für diesen Arbeitsschritt.