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Rotwein
Strahlendes Rubinrot im Glas. Die Nase kommt dunkel, aber nicht rauchig. Sie erinnert an reife Weichseln. Am Gaumen elegant und anspruchsvoll. Der Jahrgang 2020 widerspiegelt sich im Glas mit seiner Kühle und seiner frischen Säure.
| Herkunft | Rund um Langenlois |
|---|---|
| Bodenbeschaffenheit | Lössböden und Urgestein |
| Rebsorte | Blauer Zweigelt |
| Weinlese | 29. September 2020 |
| Ausbau | Großes Holz |
| Abfüllung | 18. November 2021 |
| Dekantierzeit | 2-4 h Dekantierzeit |
| Trinktemperatur | 18 °C Trinktemperatur |
| Speisenempfehlung | Gemüse Lasagne, Rohschinken |
Bereits im Sommer werden die Trauben ausgedünnt und halbiert um eine höhere Konzentration zu erzielen. Für die Reserve werden Trauben der alten Rebstöcke ausgewählt und diese dürfen etwas länger am Stock bleiben. Der Erntezeitpunkt ist entscheidend. Knackig sollen die Trauben sein, unbeschädigte Beeren mit viel Geschmack.
Gerebelt, aber nicht gequetscht gelangen die Beeren in die Maischetanks zur Gärung. Während der Gärung wird schonend überflutet, um den Maischekuchen zu befeuchten, aber nicht zu überextrahieren. Nach dem Pressen lagert die Zweigelt Reserve etwa ein Jahr im großen, gebrauchten Holzfass.
Nach einem trockenen Winter, mit zeitlich normalem Austrieb, hielt die Trockenheit bis in den Mai an. Dann folgte der ersehnte Regen. Die feuchte Witterung blieb bestehen und so wurde es zu einem kühlen und von Niederschlägen geprägten Jahrgang 2020. Das bedeutet elegante Weine mit weniger Alkohol – ein typischer Kamptaler!
Am 10. August starten wir mit dem Tag der offenen Türen im Buriweg. Wir laden gemeinsam mit unseren Kellernachbarn zu einem ungezwungen Fest. Der Eintritt ist frei und Speisen und Getränke werden nach Konsumation verrechnet.
Am 17. August 2024 haben wir aufgrund unseres Betriebsurlaub leider geschlossen. Sie bekommen unsere Weine auch im Ursinhaus Langenlois Vielen Dank für Ihr Verständnis! Familie Rosner
Zweigelt Reserve 2021
Wildrose Grüner Veltliner von Petra Bader bei Kalk&Kegel vorgestellt
/in NeuesNV Grüner Veltliner Wildrose – Stefan Rosner! Herkunftscharakter im Wein ist großes Thema bei den Rosners. Mit dem Projekt Wildrose wird das im Naturweinstil interpretiert. Weiterlesen auf kalkundkegel.com